Перші виноградарі Болгарії і вина Болгарії з'явилися в Болгарії більше тисячі років тому. Виноробство в Болгарії - одне з найстародавніших ремесел болгарського народу. Предки болгар поклонялися богу виноградної лози і веселощів Діонісію . Священні ритуали , свята , дружні застілля - вся повсякденне життя їх супроводжувалася келихом доброго вина.
Вина в Болгарії. Болгарські вина і виноробство в Болгарії. частина перша
Сьогодні виробництво спиртних напоїв і вин здійснюється " Вінпромом " - співдружністю сорока крупних підприємств , обладнаних найсучаснішою технікою. Найбільш відомі винні льохи в Евксинограде , Павликени , Плевені , Русе , Сухиндоле , Хасково , Софії зберігають величезні кількості пляшок найблагородніших напоїв , які є межею мрій поціновувачів елітних вин. Щорічно з Болгарії в 70 країн світу вивозиться близько тисячі сортів вина найвищої якості , яке супроводжується спеціальним сертифікатом автентичності. Так що кожен може знайти вино за своїм смаком. Відочинок в Болгарії
Деякі, звичайно , воліють " що міцніше " . Вони теж не залишаться ображеними . Хто не чув про болгарської ракії ? Як кажуть самі болгари , це " истино мужьскою пиття" - справжній чоловічий напій. Ще б , фортеця більше 50 градусів! Витримати застілля з ракией може тільки дуже загартований чоловік. Або знаменита " плиска " - прекрасний коньячний напій , приготований з винного дистиляту і витриманий близько п'яти років в дубових бочках. курорти в Болгарії
Вина в Болгарії. Болгарські вина і виноробство в Болгарії. частина друга
Але все-таки справжня гордість Болгарії - вина. І особливе місце у виноробній " табель про ранги " займає старовинне місто Мелник . Там розташований всесвітньо всесвітньо відомий " Вінпром Дамьяніца ", що випускає чудові столові вина - білі і червоні , десертні і ігристі , ароматизовані і з залишковим цукром . Дамьяніца - це невелике селище в 17 км від Мелника , де розташований один з двох пагорбів " Вінпромом " . Другий знаходиться в селі Хьерсово .
Путівки в Болгарію. Дехто дивується , чому саме в цих краях виготовляють таке смачне вино ? Відповідь дуже проста . Вся справа в унікальному поєднанні природних умов. Сухий і теплий континентальний клімат з сильним середземноморським впливом , а так само грунту родючих долин і піщаних пагорбів цього регіону є справжнім подарунком природи для розведення виноградників. Виновиробників " Вінпром Дамьяніца " вирощують елітні сорти " Каберне Совіньон " і " Мерло " . Останній , мабуть, найвідоміший сорт винограду в Болгарії , з нього отримують високоякісні столові вина. Хоча в молодому віці вони менш гармонійні , ніж вина з " Каберне Совіньон " , але зате швидше досягають споживчої зрілості - за 1,5-2 роки. Саме з " Мерло " пріготовлівают знамените вино " Мелнік " . Однак справжньою перлиною південно-західного виноробного району по праву вважається пізній місцевий сорт " Широка Мельнішкая лоза " - один з найдавніших у світі . Саме з нього виготовляють найбільш вишукані вина Дамьяніци .
Вина в Болгарії. Болгарські вина і виноробство в Болгарії. частина третя
Що ж порекомендувати мандрівникові , який вперше буде дегустувати вина з Дамьяніци ? Почнемо з " Молодого Мелника " . Легке червоне молоде вино з " Широкій Мелнішской лози " з великим вмістом цукру. Знавці його цінують за незвичайну легкість , інтенсивний фруктовий аромат і приємне вишневе післясмак. Інше відоме вино з цього ж винограду - " мелнішко вино від Хьерсово " . Нескладно здогадатися , що воно проводиться в селищі Хьерсово . Цікава деталь . " Мелнішко вино від Хьерсово " визнано міжнародними експертами унікальним і може вироблятися тільки у виноробному мікрорегіонах Хьерсово . До речі , тут і технологія виробництва вина теж має специфічні особливості . До збору врожаю приступають тільки в другій половині жовтня , коли виноград стає найбільш цукристим . Потім отримане вино розливають у спеціальні бочки з болгарського дуба , в яких воно і набуває свій характерний червоний колір і багатий букет. Ось чому " мелнішко вино від Хьерсово " неможливо сплутати з іншими винами. Гармонійний букет з невеликим присмаком ванілі і диких фруктів і легким відтінком болгарського дуба принесли цьому вину всесвітню популярність . Відзначимо також і сухе біле вино " Керацуда " . Золотистий колір і приємний аромат з мускатним відтінком і легким медовим присмаком дуже подобається жінкам . І пити його за правилами рекомендують охолодженим - до 6-70 С.
Одним словом , подорожуючи по Болгарії , пам'ятайте : у цій сонячній країні у вас є унікальний шанс , як кажуть , відчути різницю , і влаштувати собі свято душі , насолоджуючись ароматом , кольором , запахом і смаком божественних болгарських вин !
Вина в Болгарії. Болгарські вина і виноробство в Болгарії. частина перша
Сьогодні виробництво спиртних напоїв і вин здійснюється " Вінпромом " - співдружністю сорока крупних підприємств , обладнаних найсучаснішою технікою. Найбільш відомі винні льохи в Евксинограде , Павликени , Плевені , Русе , Сухиндоле , Хасково , Софії зберігають величезні кількості пляшок найблагородніших напоїв , які є межею мрій поціновувачів елітних вин. Щорічно з Болгарії в 70 країн світу вивозиться близько тисячі сортів вина найвищої якості , яке супроводжується спеціальним сертифікатом автентичності. Так що кожен може знайти вино за своїм смаком. Відочинок в Болгарії
Деякі, звичайно , воліють " що міцніше " . Вони теж не залишаться ображеними . Хто не чув про болгарської ракії ? Як кажуть самі болгари , це " истино мужьскою пиття" - справжній чоловічий напій. Ще б , фортеця більше 50 градусів! Витримати застілля з ракией може тільки дуже загартований чоловік. Або знаменита " плиска " - прекрасний коньячний напій , приготований з винного дистиляту і витриманий близько п'яти років в дубових бочках. курорти в Болгарії
Вина в Болгарії. Болгарські вина і виноробство в Болгарії. частина друга
Але все-таки справжня гордість Болгарії - вина. І особливе місце у виноробній " табель про ранги " займає старовинне місто Мелник . Там розташований всесвітньо всесвітньо відомий " Вінпром Дамьяніца ", що випускає чудові столові вина - білі і червоні , десертні і ігристі , ароматизовані і з залишковим цукром . Дамьяніца - це невелике селище в 17 км від Мелника , де розташований один з двох пагорбів " Вінпромом " . Другий знаходиться в селі Хьерсово .
Путівки в Болгарію. Дехто дивується , чому саме в цих краях виготовляють таке смачне вино ? Відповідь дуже проста . Вся справа в унікальному поєднанні природних умов. Сухий і теплий континентальний клімат з сильним середземноморським впливом , а так само грунту родючих долин і піщаних пагорбів цього регіону є справжнім подарунком природи для розведення виноградників. Виновиробників " Вінпром Дамьяніца " вирощують елітні сорти " Каберне Совіньон " і " Мерло " . Останній , мабуть, найвідоміший сорт винограду в Болгарії , з нього отримують високоякісні столові вина. Хоча в молодому віці вони менш гармонійні , ніж вина з " Каберне Совіньон " , але зате швидше досягають споживчої зрілості - за 1,5-2 роки. Саме з " Мерло " пріготовлівают знамените вино " Мелнік " . Однак справжньою перлиною південно-західного виноробного району по праву вважається пізній місцевий сорт " Широка Мельнішкая лоза " - один з найдавніших у світі . Саме з нього виготовляють найбільш вишукані вина Дамьяніци .
Вина в Болгарії. Болгарські вина і виноробство в Болгарії. частина третя
Що ж порекомендувати мандрівникові , який вперше буде дегустувати вина з Дамьяніци ? Почнемо з " Молодого Мелника " . Легке червоне молоде вино з " Широкій Мелнішской лози " з великим вмістом цукру. Знавці його цінують за незвичайну легкість , інтенсивний фруктовий аромат і приємне вишневе післясмак. Інше відоме вино з цього ж винограду - " мелнішко вино від Хьерсово " . Нескладно здогадатися , що воно проводиться в селищі Хьерсово . Цікава деталь . " Мелнішко вино від Хьерсово " визнано міжнародними експертами унікальним і може вироблятися тільки у виноробному мікрорегіонах Хьерсово . До речі , тут і технологія виробництва вина теж має специфічні особливості . До збору врожаю приступають тільки в другій половині жовтня , коли виноград стає найбільш цукристим . Потім отримане вино розливають у спеціальні бочки з болгарського дуба , в яких воно і набуває свій характерний червоний колір і багатий букет. Ось чому " мелнішко вино від Хьерсово " неможливо сплутати з іншими винами. Гармонійний букет з невеликим присмаком ванілі і диких фруктів і легким відтінком болгарського дуба принесли цьому вину всесвітню популярність . Відзначимо також і сухе біле вино " Керацуда " . Золотистий колір і приємний аромат з мускатним відтінком і легким медовим присмаком дуже подобається жінкам . І пити його за правилами рекомендують охолодженим - до 6-70 С.
Одним словом , подорожуючи по Болгарії , пам'ятайте : у цій сонячній країні у вас є унікальний шанс , як кажуть , відчути різницю , і влаштувати собі свято душі , насолоджуючись ароматом , кольором , запахом і смаком божественних болгарських вин !
Немає коментарів:
Дописати коментар